Os legisladores da Califórnia votaram para proibir um grupo de produtos químicos conhecidos como PFAs, que são frequentemente chamados “Endlessly Chemical substances“Em utensílios de cozinha. O movimento entrou em cooks de celebridades de um lado e ambientalistas, incluindo o ator Mark Ruffalo, do outro.
A proposta, Lei 682 do SenadoProibiria PFAs em utensílios de cozinha, produtos de limpeza, fio dental, cera de esqui, embalagens de alimentos e certos produtos infantis. Legisladores aprovou a conta Em uma votação de 41 a 19, no remaining da sexta-feira, com 20 membros da Assembléia não votando. O projeto rapidamente aprovou emendas no Senado e agora está indo para a mesa do governador Gavin Newsom para sua assinatura.
É a última jogada para limitar os PFAs, que são uma classe de milhares de produtos químicos que existem há mais de 70 anos e são amplamente utilizados em uma variedade de produtos de consumidores, comerciais e industriais devido à sua capacidade de suportar calor e repelir água e manchas. Eles são chamados “Endlessly Chemical substances” porque são extremamente persistente no meio ambiente e pode se acumular em humanos e animais.
A exposição ao PFAS está ligada a muitos efeitos negativos à saúde, incluindo, entre outros, câncer renal e testicular, danos no fígado e nos rins e danos aos sistemas nervosos e reprodutivos.
Newsom tem até 12 de outubro para assinar a conta em lei. Se o fizer, há um período de tempo para os fabricantes e varejistas cumprirem a legislação. Os utensílios de cozinha devem ser compatíveis até 2030, 2031, para determinados produtos de limpeza e 2028 para todos os outros produtos cobertos na conta.
O legislação aponta especificamente para os riscos à saúde como o motivo para eliminar os PFAs a partir de utensílios de cozinha e outros produtos. “A exposição ao PFAS representa uma ameaça significativa ao meio ambiente e à saúde pública”, afirma o projeto.
Quase todo mundo nos Estados Unidos foi exposto ao PFAS e o tem em seu sangue, De acordo com os Centros de Doenças e Controle e Prevenção. Califórnia e mais de uma dúzia de outros estados nos últimos anos adotaram uma postura mais advertida por Limitando PFAs Em outros produtos, incluindo têxteis, certos produtos infantis, espuma de combate a incêndios e cosméticos.
A Califórnia já baniu os PFAs em tapetes, têxteis e espuma de combate a incêndios. Agora, o último debate se concentra em panelas antiaderentes. Muitos são tratados com um composto químico chamado PTFE, um tipo de PFAS mais conhecido como Teflon, que reveste milhões de panelas.
Os cooks empurram para trás
A aliança de sustentabilidade de utensílios de cozinha, que se descreve como um grupo de fabricantes, designers e engenheiros de utensílios de cozinha, reuniu estrelas culinárias de alto perfil para se opor à conta. Cooks, incluindo Rachael Ray, Thomas Keller, do famoso restaurante de lavanderia francesa em Napa, Marcus Samuelsson de Purple Rooster no Harlem, e David Chang, de Momofuku, em Nova York, todos enviados cartas Para os legisladores, argumentando que as panelas antiaderentes são seguras quando fabricadas e usadas corretamente.
“Eu respeito e compartilho o desejo de proteger os californianos e nosso planeta, mas peço que você olhe atentamente para a ciência antes de avançar com a legislação que pode desvoltar mais mal do que bem”. Ray escreveu. “Os PTFES, quando fabricados e usados com responsabilidade, são comprovados como seguros e eficazes”.
Alguns cooks também argumentam que a proibição de panelas antiaderentes poderia tornar o cozimento mais difícil e caro para as famílias. “As alternativas geralmente não se apresentam com a mesma consistência, que pode minar o objetivo de ajudar as pessoas a cozinhar refeições nutritivas em casa”, o chef Einat Admony of Balaboosta na cidade de Nova York escreveu em sua carta.
“Baseamos tudo na química, na ciência”, disse Steve Burns, diretor executivo da Aliança de Sustentabilidade de Dundesas de Cook dinner, em entrevista à CBS Information. “O revestimento de Teflon em torno de uma panela antiaderente é um fluoropolímero. Tecnicamente, ele se enquadra na família PFAS, mas os fluoropolímeros demonstraram por décadas serem inertes e não prejudiciais”.
A indústria de utensílios de cozinha diz que o projeto de lei tem como alvo injustamente um materials que os reguladores, como a Meals and Drug Administration, aprovaram e consideraram o seguro repetidamente. “Desde a década de 1960, O FDA autorizou o PTFE e outros fluoresolímeros para uso em aplicações de contato com alimentos “, disse Burns.
A comunidade ambiental responde
Grupos ambientais, incluindo o Conselho de Defesa dos Recursos Naturais e o Grupo de Trabalho Ambiental, recuaram contra a indústria, dizendo que o uso diário de panelas revestidas com Teflon pode liberar partículas ou fumos do PFAS, especialmente quando as panelas são arranhadas ou superaquecidas.
“O PTFE é basicamente uma versão plastificada do PFAS”, disse Anna Reade, diretora de defesa de PFAs da NRDC.
Ela discorda da indústria alega que Teflon é seguro porque, quando os panelas antiaderentes são superaquecidos, ela diz, as emissões de PFAs saem das panelas e podem ser inaladas ou absorvidas pela comida de comida na panela. UM pequeno estudo científico suporta a reivindicação de Reade, bem como Estudos científicos adicionais que recomendam limitar o uso de Teflon na produção e uso devido aos riscos potenciais que ele representa à saúde humana.
“A outra preocupação é que, quando você se afasta e esfrega o PTFE, está dividindo em pedaços muito pequenos”, disse Reade. Estudos sugere também panelas arranhadas podem derramar microplásticos Isso pode acabar em comida.
O ator Mark Ruffalo, que estrelou o filme de 2019 “Darkish Waters” sobre contaminação por PFAs e é um crítico franco de “Endlessly Chemical substances”, pesado na plataforma social x com um carta aberta para ray. “A ciência independente mostra que os PFAs em panelas podem acabar em nossa comida”, escreveu Ruffalo. Ele a exortou a apoiar o projeto de lei “do fundo do meu coração”.
O senador estadual da Califórnia, Ben Allen, democrata do sul da Califórnia que propôs a legislação, agradeceu que o projeto seja aprovado.
“Os PFAs representam um nível de riscos graves que exigem que adotemos uma abordagem medida para reduzir sua proliferação e uso desnecessário em todo o mercado”, disse Allen em comunicado. “Com o SB 682, a Califórnia pode dar outro forte passo para eliminar responsáveis essas toxinas para priorizar nossa saúde e bem -estar sobre os lucros corporativos”.
Allen enfatiza que a legislação pretende eliminar os PFAs em utensílios de cozinha e outros itens onde existem substitutos. Já existem opções livres de PFAS disponíveis para todos os produtos referenciados na conta. No lugar de panelas antiaderentes, as panelas de aço inoxidável e de ferro fundido são possíveis substituições porque não incluem revestimentos de teflon.
