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Conhecido por seus pratos veganos, um restaurante sem glúten e sem laticínios em Nova Jersey está sob escrutínio por mudar seu cardápio para introduzir mais proteínas.
Goodbeet em Haddon Township introduziu frango native, orgânico, criado a pasto e salmão selvagem da Ilha da Prisão ao seu menu há dois meses.
Michael Hughes, o gerente de atendimento, trabalha na Goodbeet há sete anos. Ele disse à Fox Information Digital que adicionar novos itens foi uma decisão de negócios.
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“Minha chefe está bem atenta às tendências do mercado… então ela tem acompanhado o que os restaurantes veganos populares estão mudando e como eles se mantêm à tona”, disse Hughes.
“Não é algo que estávamos ansiosos para fazer, mas foi algo que pensamos que tínhamos que fazer para permanecermos abertos.”
O restaurante Goodbeet gerou indignação entre os clientes veganos após adicionar frango e salmão ao seu cardápio. (Boa beterraba)
A mudança gerou indignação em algumas pessoas.
Alguns defensores dos direitos dos animais publicaram inúmeras mensagens negativas em contas de redes sociais, com alguns clientes até a optarem por boicotar a loja.
“Não há como servir a carne e as secreções de animais inocentes e ainda respeitar seus direitos”, disse uma pessoa no Instagram.
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Outro usuário escreveu: “Você falhou com a comunidade vegana – uma comunidade [that] baseia-se no espírito altruísta de que não devemos explorar os animais.”
A mesma pessoa acrescentou: “Você poderia ter [stood] por alguma coisa. Você poderia ter [stood] para os impotentes, os seres mais explorados [on] o planeta. Mas em vez disso, você tomou uma decisão de negócios.”
“Não há como servir a carne e as secreções de animais inocentes e ainda respeitar seus direitos”, escreveu uma pessoa sobre a decisão do restaurante de servir frango e peixe. (Boa beterraba)
“Apoiadores do Matadouro”, comentou outra pessoa.
Embora o restaurante seja conhecido por suas ofertas veganas, o Goodbeet nunca se autodenominou um restaurante totalmente vegano, disse sua equipe, mas em vez disso é conhecido como um native sem glúten e sem laticínios.
O restaurante mudou o cardápio para oferecer aos clientes existentes uma opção de proteína e para atrair novos clientes, disse sua equipe.
“Estávamos realmente tentando o nosso melhor para deixar [customers] sei que realmente ouvimos você, mas… alguns desses comentários foram tão difíceis de responder porque eram simplesmente odiosos”, disse Hughes.
Ele acrescentou que a intenção do restaurante não period machucar as pessoas. Em vez disso, alterou o menu para dar aos clientes existentes uma opção de proteína e atrair novos clientes.
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“Nós realmente queremos que novas pessoas experimentem nossos produtos vegetais”, disse ele. “Tenho muitos clientes que chegam há anos que não pedem frango ou salmão e não têm a menor ideia disso.”
Hughes continuou: “Mas depois que eu adiciono, você sabe, seus parceiros geralmente ficam tipo, ‘Sim, eu adoraria isso com um pouco de frango como acompanhamento'”.
Se aqueles que estão atacando o restaurante decidirem voltar em seis meses, os funcionários “estarão aqui de braços abertos e felizes em vê-los novamente”, disse um gerente. (Boa beterraba)
“Tenho muitos clientes veganos que se baseiam em crenças”, disse Hughes. “Isso realmente não tem nada a ver com a dieta deles, mas eles não querem prejudicar os animais e não concordam com a forma como isso é feito”.
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Ele ressaltou que tem havido muito apoio native.
“Muitas pessoas na comunidade têm chegado e apenas dito: ‘Queremos apoiar [you].'”
A proprietária do restaurante (não fotografado) disse que continua comprometida em oferecer muitas opções saudáveis aos seus clientes. (iStock)
Se aqueles que estão atacando o restaurante decidirem voltar em seis meses, disse ele, a equipe do restaurante “estará aqui de braços abertos e ficará feliz em vê-los novamente”.
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Proprietária Ashley Coyne disse à FOX 29 ela continua comprometida em fornecer opções saudáveis aos clientes.
“Nossa comida é legitimamente saudável. Sem óleos de sementes, sem açúcar refinado. Então, as pessoas vêm aqui várias vezes por semana. Definitivamente evoluiu ao longo dos anos. E agora, desde que adicionamos o frango e o salmão, esperamos trazer muitos rostos novos”, disse ela.
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Ela também disse que o aumento dos custos na indústria de restaurantes para coisas como mão de obra, alimentos e produtos de papel contribuíram para sua decisão.
