O grão de bico são como batatas no sentido de que são deliciosos, independentemente do aparelho em que sejam cozidos ou como estão preparados. Mas quando se trata de lanches de alta proteína, um aparelho torna as outras opções empalidecendo em comparação: minha fritadeira de confiança.
Quando cozidos corretamente, o grão de bico é crocante, salgado e infinitamente personalizável. No entanto, há um truque que você precisa saber antes mesmo de pensar em bater no botão Air Fryer: verifique se os grão de bico estão secos.
Depois de enxaguar e drenar o grão de bico, coloque -os em um Salada Spinner até que pareçam o mais seco possível. Se você não tiver um girador, pode espalhá -los em uma panela e usar toalhas de papel para absorver a umidade e permitir que sequem ao ar por alguns minutos. Então, é hora de cozinhá -los.
Uma das melhores partes sobre esta receita é que uma lata de grão de bico pode ser comprada para Menos de um dólar. Isso, junto com uma garoa de azeite e algumas especiarias que você tem em mãos, é tudo o que você precisa para este lanche rápido e saboroso. Aqui está a receita completa.
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Ingredientes:
- 1 LAN PHickpeas/Gerbanzo Beans
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 TSP Paprika
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1/8 colher de chá de Harissa
- Uma pitada de alho em pó, sal e pimenta
Como fazer grão de bico de fritadeira:
Etapa 1: Escorra e enxágue o grão de bico e use um girador de salada, conforme descrito acima, para secar.
Etapa 2: Coloque o grão de bico seco em uma tigela de tamanho médio e misture-os com azeite, depois suas especiarias, até que estejam totalmente revestidas e tenham uma tonalidade ligeiramente vermelha.
Você pode usar qualquer variação de especiarias que você quiser, mas deseja garantir que seu grão de bico esteja totalmente revestido antes de cozinhá -las.
Etapa 3: Coloque o grão de bico preparado em uma fritadeira de pergaminho em uma única camada.
Colocar o grão de bico na fritadeira em uma única camada garante que eles nitam uniformemente.
Etapa 4: Cozinhe -os a 400 graus Fahrenheit por 10 minutos ou até ficarem dourados, sacudindo a cesta de fritadeiras no meio do tempo de cozimento. Após 10 minutos, verifique se eles são sua crocância desejada. Se você os quiser mais crocantes, coloque -os de volta na fritadeira por 2 minutos por vez.
Seu grão de bico deve ter uma boa crise para eles quando terminar de cozinhar.
Etapa 5: Quando o grão de bico terminar, sirva -os sozinha como um lanche, em uma salada ou com um vegetal assado ao lado.
Eu usei esse lote de grão de bico de fritadeira como um topper para uma salada de couve. O grão de bico adicionou a quantidade certa de crocância.
