Além disso, Zenker ressalta que a pipoca de micro-ondas costuma ser considerada um alimento ultraprocessado e hiperpalatável. “Alimentos ultraprocessados tendem a ser ricos em calorias, açúcar e sódio, ao mesmo tempo em que são pobres em proteínas, fibras e vitaminas e minerais essenciais”, diz ela. E por ser tão saboroso, é fácil comer involuntariamente quantidades excessivas dele.
“Os alimentos ultraprocessados estão associados a numerosos resultados adversos para a saúde, incluindo doenças cardíacas, diabetes tipo 2, obesidade e até certos tipos de cancro”, diz Zenker. Novamente, se você ainda optar por pipoca de micro-ondas, verifique os rótulos nutricionais para ter certeza de que não está consumindo acidentalmente muito mais ingrediente do que gostaria.
Por que a pipoca estourada é boa
Se a pipoca preparada no micro-ondas está cheia de potenciais incógnitas que você realmente não pode controlar ou personalizar ao seu gosto, a pipoca estourada no ar é o oposto. O único ingrediente é o milho – até você decidir adicionar outra coisa.
Zenker diz que a pipoca é uma fonte rica em nutrientes de fibras, vitaminas e minerais. E tem menos calorias do que outros lanches crocantes, como batatas fritas, e é mais rico em fibras e proteínas do que muitos dos alimentos processados que normalmente consumimos – então a pipoca mantém você saciado por mais tempo.
Ao estourar a pipoca, você pode personalizá-la exatamente como deseja. Adicione sal, temperos, especiarias, azeite, fermento nutricional, canela e açúcar, ervas frescas como endro ou até mesmo – como sugeriu Zenker e sem dúvida incorporarei em breve – suco de picles. Prefiro cobrir minha pipoca com manteiga derretida e uma pitada de sal temperado, mas a beleza da pipoca significa que os membros da minha família podem deixar o sabor deles completamente diferente usando o mesmo lote recém-saído da pipoca.
Você ainda pode fazer com que tenha gosto de coisa de cinema se concordar em usar grandes quantidades de manteiga e sal. Os poppers de ar expandem os grãos usando apenas ar quente e tempo. Eles são muito simples e rápidos de usar – coloque os grãos, ligue a máquina e adicione manteiga no reservatório superior se quiser que o ar quente derreta também. Coloque uma tigela para coletar o milho estourado e você terá um lanche pronto para a noite de cinema em pouco tempo. O melhor de tudo é que não conterá nada que você não queira. E se você consumir pipoca de micro-ondas regularmente, um popper de ar acabará se pagando. Os grãos de pipoca simples são baratos e duram muito.
Air Poppers que testamos e gostamos
The Lovely de Drew Barrymore Sizzling Air Popper dá um toque contemporâneo ao velhos poppers de antigamente com acabamento fosco e detalhes dourados, e vem em algumas cores diferentes, como preto, azul claro e verde sálvia (embora as mais sofisticadas entrem e saiam de estoque). Pode fazer até 16 xícaras de pipoca por vez, e o copo medidor na parte superior também funciona como um lugar para derreter a manteiga. Também gosto que haja um lugar para enrolar o cordão e que a rampa direcione o milho estourado direto para a tigela que o espera.
Fotografia: Brenda Stolyar
Esta pequena máquina de pipoca vem da Sprint, fabricante de muitos pequenos eletrodomésticos de bancada que recomendamos. É semelhante a outros fabricantes no mercado, pois você pode derreter manteiga no copo medidor em cima e há uma rampa que ajuda a direcionar os grãos estourados para uma tigela. Este fabricante vem em cores diferentes, como vermelho e lilás, e designs de edição limitada, como Disney ou Peanuts, e não ocupa muito espaço em balcões ou armários. Assim como a opção acima, também tem capacidade para 16 xícaras.
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