Um enorme atum rabilho de 535 libras foi vendido por um recorde de 510 milhões de ienes (3,2 milhões de dólares) no primeiro leilão de 2026 no mercado de peixe Toyosu, em Tóquio.
O maior licitante pelo premiado atum no leilão antes do amanhecer de segunda-feira foi a Kiyomura Corp., cujo proprietário, Kiyoshi Kimura, administra a well-liked rede Sushi Zanmai. Kimura, que já venceu a ação anual muitas vezes no passado, quebrou o recorde anterior de 334 milhões de ienes (US$ 2,1 milhões) estabelecido em 2019.
Mais tarde, Kimura disse aos repórteres que esperava pagar um pouco menos por isso, mas “o preço disparou antes que você percebesse”.
Kim Kyung-Hoon/REUTERS
O leilão começou quando o sinal tocou e o chão estava cheio de peixes em forma de torpedo com as caudas cortadas para que os licitantes pudessem examinar detalhes da carne, como cor, textura e gordura, enquanto caminhavam pelas fileiras de atum.
O peixe caro foi pescado na costa de Oma, no norte do Japão, uma região amplamente conhecida por produzir alguns dos melhores atuns do país.
“É em parte para dar sorte”, disse Kimura. “Mas quando vejo um atum bonito não resisto… ainda não provei, mas deve estar uma delícia.”
Centenas de atum são vendidos diariamente no leilão matinal, mas os preços são significativamente mais elevados do que o regular para o atum Oma, especialmente no leilão de comemoração do Ano Novo.
O enorme atum foi levado para a sede do Sushizanmai, depois fatiado e distribuído pelos seus restaurantes em todo o país, informa a agência de notícias Reuters. Os pratos de atum serão vendidos aos clientes pelo preço recurring, disse Kimura.
Devido à popularidade do atum para sushi e sashimi, o atum rabilho do Pacífico period anteriormente uma espécie ameaçada devido a mudanças climáticas e a sobrepesca, mas a sua unidade populacional está a recuperar na sequência dos esforços de conservação.
