Mais de metade dos clientes britânicos afirmam que o aumento dos preços é a principal razão pela qual comem menos fora de casa, de acordo com dados do YouGov que mostram que, em geral, 38% das pessoas visitam restaurantes e outros locais de restauração com menos frequência do que há um ano.
Entre os que estão cortando, 63% citam os custos mais elevados como o principal motivo para jantar fora com menos frequência, segundo a pesquisa. Apesar desta recessão, mais de dois em cada cinco ainda optam por comer fora pelo menos uma vez por mês, enquanto 8% das pessoas dizem que nunca o fazem.
A inflação no Reino Unido manteve-se inalterada no mês passado, em 3,8%, confundindo as expectativas de um aumento, o que constitui uma boa notícia para a chanceler, Rachel Reeves, enquanto planeia o seu orçamento essential para o próximo mês.
Contudo, a inflação ainda está bem acima da meta governamental de 2% e os comportamentos conscientes dos custos estão a aumentar. Quase metade dos clientes britânicos afirmam ter alterado as suas preferências gastronómicas com o objectivo de poupar dinheiro. Destes, três em cada cinco afirmam que estão a escolher restaurantes mais baratos, enquanto 52% afirmam que encomendam menos itens, descobriu o YouGov.
Sarika Rana, diretora de pesquisa de consumo da empresa de pesquisas e pesquisa de mercado, disse que jantar fora estava “sob pressão”. Ela acrescentou: “Seis em cada 10 consumidores dizem que comem fora pelo menos uma vez por mês, mas quase 38% dos clientes dizem que o fazem menos do que há um ano, citando o aumento dos custos. Isto representa uma oportunidade para opções de refeições mais económicas. Cinquenta e nove por cento dos britânicos que alteraram as suas preferências gastronómicas dizem que estão a optar por restaurantes mais baratos”.
A Sainsbury’s acaba de lançar o Style the Distinction Discovery, que a rede de supermercados afirma oferecer comida com qualidade de restaurante que as pessoas podem comer em casa. A empresa afirmou que a nova coleção foi projetada para atender a uma demanda crescente por alimentos premium, à medida que os clientes jantam cada vez mais em casa e procuram novas maneiras de se tratar em casa. A variedade de mais de 50 produtos inclui bifes wagyu britânicos e Aberdeen Angus e refeições indianas modernas prontas com uma seleção selecionada de vinhos e destilados.
O empresário do setor alimentício Charlie Bigham lançou recentemente uma variedade de refeições prontas luxuosas em algumas filiais da Waitrose, custando até £ 29,95.
Em meio ao aumento dos custos operacionais e à cautela dos consumidores, alguns restaurantes têm lutado para sobreviver. A Pizza Hut anunciou o fechamento de 68 de seus restaurantes esta semana, colocando em risco até 1.200 empregos, depois que a empresa por trás de seus estabelecimentos no Reino Unido caiu na administração. Onze websites somente de entrega também serão fechados.
Em Julho, o organismo comercial do sector hoteleiro afirmou que os dados mostravam que este tinha sido o sector mais atingido desde o orçamento, sendo responsável por 45% de todas as perdas de empregos. A presidente da UKHospitality, Kate Nicholls, disse: “A mudança nos NICs do empregador [national insurance contributions] em specific, foi socialmente regressivo e teve um impacto desproporcional nos empregos iniciais.”
após a promoção do boletim informativo
O inquérito YouGov descobriu que 79% dos clientes britânicos acreditam que os preços dos restaurantes aumentaram no ano passado, sendo os child boomers – aqueles nascidos entre 1946 e 1964 – os mais propensos a notar a mudança.
A mídia social é a principal forma pela qual os consumidores encontram ofertas em restaurantes, especialmente entre os freqüentadores mais jovens. A pesquisa realizada com 2.000 pessoas na Grã-Bretanha revelou que 36% das pessoas ouviram falar de promoções em restaurantes dessa forma.
