Às 5 da manhã em Tóquio, antes de a maioria dos viajantes terem servido a sua primeira chávena de café, uma campainha tocou no mercado de peixe de Toyosu e um único atum rabilho reescreveu a história dos leilões. O peixe de 243 quilos foi vendido por 510 milhões de ienes, ou cerca de US$ 3,2 milhões, no primeiro leilão do ano no mercado. O preço foi tão alto que eclipsou todos os recordes anteriores em segundos, transformando um ritual rotineiro de Ano Novo num espetáculo world antes do nascer do sol.
Atum transforma leilão de madrugada em guerra de lances
A oferta vencedora veio da Kiyomura Corp., que opera a rede Sushi Zanmai, e de seu presidente Kiyoshi Kimura, presença acquainted nos leilões de Ano Novo de Tóquio. Kimura adquiriu o hábito de licitar agressivamente pelo primeiro atum do ano e, desta vez, superou-se, superando o recorde que estabeleceu em 2019. À medida que os compradores circulavam fileiras de peixes sem cabeça e em forma de torpedo, as ofertas aumentavam rapidamente, impulsionadas tanto pelo simbolismo quanto pelos frutos do mar.
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Por que este atum teve um preço tão extremo
O atum foi capturado na costa de Oma, no norte do Japão, uma área de pesca famosa pelo atum rabilho, apreciado pelos melhores cooks de sushi. Antes da licitação, os compradores examinavam a polpa à vista e ao tato, avaliando a cor, a textura e o teor de gordura. Mais de US$ 13 mil por quilograma, o preço refletia não apenas a qualidade, mas também o prestígio de garantir o peixe mais comentado do ano.
Uma tradição baseada no tempo, na sorte e na atenção
O leilão de atum do Ano Novo de Tóquio tem menos a ver com a economia do mercado cotidiano e mais com o momento e o significado. Centenas de atum são vendidos diariamente a preços muito mais baixos, mas o primeiro leilão carrega uma reputação de sorte e visibilidade. Este ano, o momento chegou silenciosamente, antes do pequeno-almoço, mas a imagem de um atum a trazer milhões de pessoas viajou pelo mundo em poucas horas, provando mais uma vez como um ritual do amanhecer pode chamar a atenção world.
