Mais de 20 autoridades locais têm cinco ou menos talhos e matadouros, à medida que a pressão crescente é colocada sobre a indústria da carne britânica, revelam novos números contundentes.
A cidade de Londres, Windsor e Maidenhead, Southampton, Midlothian, Blaenau Gwent e Merthyr Tydfil têm menos de cinco açougues cada, de acordo com a NOMIS.
Enquanto isso, Torfaen, Vale of Glamorgan, Rutland, Bracknell Forest, bem como East e West Dunbartonshire também se enquadram na mesma categoria.
Noutras partes de Southampton, existem apenas dois fabricantes de carne por 100.000 habitantes, apesar de ostentar uma população de mais de um quarto de milhão.
Nosso mapa interativo é baseado nos dados mais recentes do NOMIS Enterprise Counts, que arredonda o número de açougues e matadouros para os cinco mais próximos.
Entre as cidades mais atingidas estava Liverpool, com menos de três açougues por 100.000 pessoas entre a sua população de mais de meio milhão.
Na Ilha de Scilly existe apenas um único talho, enquanto algumas áreas no Reino Unido sofreram uma hemorragia de cerca de 70 talhantes e matadouros desde 2010.
Isto ocorre num momento em que os agricultores temem que um declínio acentuado nos matadouros mais pequenos possa provocar perturbações nas cadeias de abastecimento rurais de carne bovina e ovina em todo o Reino Unido.
Uma fonte da indústria disse ao Each day Mail: “É bastante alarmante a rapidez com que os açougues e matadouros estão desaparecendo.
«O declínio não afecta apenas o proprietário do matadouro, afecta também os agricultores que pretendem que os seus animais sejam abatidos de uma determinada forma.
‘É uma ameaça não apenas para a indústria da carne, mas também para a agricultura, as áreas rurais e a segurança alimentar do Reino Unido como um todo.’
Cerca de 1.305 matadouros e açougues fecharam as portas desde 2010 – uma época em que havia mais de sete mil em todo o Reino Unido.
Nos últimos quinze anos, Lancashire, Norfolk e Lincolnshire registaram a maior queda nos produtores e vendedores de carne.
Cada autoridade native viu uma diminuição de cerca de 70, 60 e 45, respectivamente.
E em 2025, um complete de 22 conselhos em todo o Reino Unido tinham cinco ou menos açougues e matadouros.
Dos cerca de 85 fabricantes de carne que fecharam este ano, estava a muito querida empresa acquainted Anderson Butcher’s em Buckie, Escócia.
Em Setembro, a empresa native confirmou com “o coração pesado” que iria fechar as portas devido a “noites sem dormir” e a um “aumento constante dos custos”.
Quinhentos e oitenta e três milhas ao sul, em Penarth, Cardiff, o Thompsons Butchers, de gerência acquainted, também fechou suas portas em julho deste ano.
Os moradores ficaram de luto após o choque ao descobrir a placa de fechado que apareceu depois que a empresa atendeu gerações de moradores locais.
“Uso o Thompsons Penarth para todas as minhas compras de carne há mais de 36 anos e estou arrasado por ele ter sido fechado”, disse um morador native ao Penarth Occasions.
E os matadouros mais pequenos também estão a sentir o aperto, com cerca de 10% a fechar todos os anos, devido ao receio de que possam desaparecer na próxima década.
Luke Smith, que dirige a Down Land Conventional Meals em West Sussex, disse estar “incrivelmente preocupado” com o futuro da indústria da carne.
O pequeno proprietário do matadouro acreditava que sem a ajuda financeira do governo o seu negócio teria dificuldades para sobreviver.
Entre os desafios estão “uma força de trabalho envelhecida” entre os matadores, com idade média de 63 anos, e os milhares gastos na eliminação de resíduos animais.
«O matadouro não é viável e está a dar prejuízo. Estou administrando um açougue atacadista, é isso que mantém nosso negócio vivo”, disse ele à BBC.
‘Precisamos de apoio e financiamento.’
Entretanto, o número de matadouros diminuiu de 2.500 na década de 1970 para apenas 203 em 2023, informou a publicação.
Em Farnborough, Hampshire, os agricultores temiam pelo seu futuro após o encerramento do matadouro de Newman em Abril deste ano.
Cerca de 1305 matadouros e talhos fecharam as portas desde 2010 – altura em que havia mais de sete mil
Uma fonte da indústria disse ao Each day Mail: ‘É bastante alarmante a rapidez com que os açougues e matadouros estão desaparecendo
O matadouro acquainted period responsável pelo abate de gado na Ilha de Wight desde a década de 1950, que period devolvido à ilha para venda.
Richard Salter, um produtor de carne bovina, disse que o pequeno matadouro atendia às necessidades dos pequenos agricultores e eles sabiam como os animais seriam tratados.
Angus Baird, um criador de ovelhas na ilha, disse: “É por isso que os pequenos matadouros têm que existir, porque os grandes geralmente estão ligados a supermercados e não gostariam de fazer isso.
‘É bom ter produtos da Ilha de Wight aqui. As pessoas gostam de carne native agora.
O então proprietário de Newman, Ben Brown, disse à BBC: “Pequenos matadouros e criadores de gado locais que produzem animais de alta qualidade e com alto bem-estar são uma parte importante da nossa cadeia de abastecimento”.
Ele alertou que a mudança para “fábricas genéricas” teria impacto na qualidade dos alimentos e também na “sensação do campo”.
‘A beleza pure da Ilha de Wight depende do ambiente agrícola’, disse ele na época`
Isso ocorre depois que o Conselho de Desenvolvimento da Agricultura e Horticultura (AHDB) emitiu um alerta severo sobre o fechamento de matadouros menores.
A AHDB afirmou que o declínio acentuado dos matadouros mais pequenos seria “prejudicial” tanto para a indústria agrícola como para as comunidades rurais.
A indústria de carne do Reino Unido desempenha um papel importante em indústrias adjacentes, como a de laticínios, que contribui com mais da metade do gado abatido para produção de carne bovina na Grã-Bretanha.
Em 2023, a indústria da carne do Reino Unido empregava cerca de 97.000 pessoas e apoiava cerca de 50.000 agricultores, informou a Farmers Digest.
E o número de matadouros em Inglaterra que produzem carne e cordeiro caiu 16% e 15%, respetivamente, entre 2019 e 2024.
O declínio foi atribuído principalmente ao encerramento de matadouros de pequena e média dimensão, enquanto os matadouros maiores aumentaram o seu quantity de produção.
Entretanto, a reestruturação fez com que o abate de gado aumentasse 5,5% na Grã-Bretanha.
Mas significou tempos mais sombrios para o negócio de abate de ovinos, que registou um declínio de 13%, para 11,4 milhões de cabeças, no mesmo período.
Annabel Twinberrow, analista de pecuária, varejo e consumo da AHDB, disse que o fechamento de pequenos matadouros é “prejudicial para a cadeia de abastecimento mais ampla”.
“Além dos benefícios sociais e de bem-estar que trazem, os matadouros mais pequenos e localizados constituem um negócio very important para agricultores, talhos e comunidades rurais, incluindo serviços privados de abate que apoiam as vendas diretas aos consumidores”, explicou ela.
O relatório da AHDB afirmou que uma indústria de carne resiliente é basic para apoiar a produção nacional, bem como para proteger a segurança alimentar.
Isso ocorre no momento em que dados do governo do Reino Unido mostram um enorme aumento na importação de carne ovina de 40%, cerca de 67.880 toneladas – o maior desde 2018.
A carne embarcada da Nova Zelândia e da Austrália aumentou em 14.300 e 6.500 toneladas, respectivamente, de acordo com o The Farmers Information.
Isto significa agora que as importações de ovinos dos dois países representam 86% das importações de carne ovina, um aumento de 8% desde 2023.
O Each day Mail entrou em contato com a AHDB, a Associação Britânica de Processadores de Carne e a Associação de Fornecedores Independentes de Carne para comentar.
No ano passado, a indústria da carne britânica temia um “desastre”, uma vez que as novas regras para limitar a mão-de-obra estrangeira barata significariam que seria forçada a pagar aos trabalhadores migrantes 12 mil libras a mais do que aos locais.
Lá, temem-se que o preço da carne possa ter disparado e que as empresas falam devido às leis que aumentam o limite salarial para vistos de trabalhadores qualificados em quase 50 por cento, de £ 26.200 para £ 38.700.
Os cidadãos da UE representam actualmente 70 por cento do pessoal dos matadouros do Reino Unido, uma vez que a indústria tem lutado para recrutar trabalhadores britânicos.
Uma porta-voz da Associação Britânica de Processadores de Carne (BMPA) disse que o plano do governo para impedir que o Reino Unido seja inundado com mão-de-obra estrangeira barata levou a uma política desastrosa de “tamanho único”.
