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Alguns dos melhores cafés da América não estão mais escondidos nos cafés da moda. Ele está surgindo dentro e atrás de postos de gasolina, dentro de lojas de conveniência e nas margens de estacionamentos em todo o país.
Em Denton, Texas, os melhores novos cafés com leite são servidos bem quentes em um meals truck amarelo escondido atrás de um posto da Shell, o Dallas Observer relatado recentemente.
serve café em sabores perfeitamente equilibrados, como torta de nozes, s’mores, pretzel-mint e rabanada de abóbora, além de opções sazonais como Gingerbread Toast Crunch, de acordo com o outlet, que apelidou o native de “jóia escondida”, apesar de sua localização em um pequeno estacionamento sem assentos.
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E Denton não é a única cidade a repensar o lugar do “bom café”. Durante anos, cadeias como Wawa e Buc-ee’s redefiniram as expectativas sobre o que o café nos postos de gasolina pode ser e ajudaram a descartar a ideia de que café de qualidade só pode ser encontrado dentro dos cafés.
Cafés independentes nos EUA estão cada vez mais se instalando dentro e ao redor dos postos de gasolina. (iStock)
De Rhode Island a Massachusetts e Kentucky, mais lojas estão deixando de lado os cafés tradicionais e se instalando em postos de gasolina e antigos pontos de abastecimento.
A tendência está se espalhando principalmente nas áreas rurais, disse Stephanie Summers-Mayer, anfitriã convidada da HSN e proprietária da Pickle & Perk, uma cafeteria artesanal de café e pickleball instalada em um antigo posto de gasolina, com seu marido em Ironton, Missouri.
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“Esses espaços já fazem parte da rotina das pessoas”, disse Summers-Mayer à Fox Information Digital sobre os postos de gasolina. “Quando você traz algo atencioso para eles, as pessoas parecem notar imediatamente.”
Os postos de gasolina estão se tornando locais improváveis para café de alta qualidade. (iStock)
Escolher um native não convencional nem sempre significa que seja mais barato, observou Summers-Mayer.
“Abrir em um lugar inesperado significava que tínhamos que ser excelentes”, disse ela. “Não houve desaceleração no native ou tendência.
“Nosso espaço já tinha história e visibilidade muito antes de ser um café, e essa fundação nos ajudou a construir algo significativo em cima dele.”
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Em Rhode Island, as crescentes colaborações entre a rede Village Fuel da Abid e as empresas locais transformaram os postos de gasolina em centros para pequenos operadores de alimentos, permitindo que cafés como o Brewology se expandissem com várias cafeterias satélites, incluindo um segundo native inaugurado no início deste ano, de acordo com relatórios.
E emblem a leste, a Sturbridge Espresso Home, em Massachusetts, abriu um novo native em abril, de acordo com seu web site e relatórios, dentro de um posto de gasolina Noble, trazendo seu cardápio de bebidas artesanais para um ambiente voltado para a conveniência.
Cafés com leite especiais podem ser encontrados atrás de postos de gasolina no Texas e em oficinas mecânicas reformadas no Missouri. (iStock)
Enquanto isso, em Massachusetts e Kentucky, antigos postos de gasolina estão sendo transformados em cafeterias de bairro.
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Em Dayton, Kentucky, a Elliott Espresso foi inaugurada dentro de um antigo posto de gasolina com uma bomba.
“Há algo especial em estar escondido em um bairro”, disse o proprietário Elijah Knapp ao Tribuna do Norte de Kentucky.
Em Wareham, Massachusetts, um antigo posto de gasolina na Most important Road foi transformado no The Blue Foot Café, uma cafeteria e smoothie inspirada no Havaí, onde a proprietária Katie Gallagher disse que queria criar “algo diferente que nenhum outro lugar em Wareham oferecesse”. Ela converteu o native há muito vago em uma estação de rádio native DIVERSÃO 107 descrito como “acolhedor” e “adorável”.
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Revista Barista cobriu a tendência de cafés transformando postos de gasolina retrô em 2021.
Locais inesperados estão se tornando parte de uma mudança mais ampla na cultura cafeeira americana. (iStock)
“Estávamos cansados de dirigir até a cidade para experimentar algo fora das redes e cafeterias existentes”, disse Conor VanBuskirk, proprietário da Upshot Espresso Brake Store, localizada em uma antiga oficina de automóveis em St.
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Embora o treinamento de funcionários suburbanos para se tornarem baristas levasse tempo, VanBuskirk disse que valeu a pena o esforço para criar algo “tão especial [that] as pessoas da cidade iam de carro até os subúrbios de vez em quando e aproveitavam o que temos a oferecer.”
