Ovos seguros para consumo; alegações de risco de câncer infundadas: FSSAI

A Autoridade de Segurança e Padrões Alimentares da Índia (FSSAI) declarou no sábado (20 de dezembro de 2025) que os ovos disponíveis no país são seguros para consumo humano e que as recentes alegações que ligam os ovos ao risco de câncer são enganosas, cientificamente sem suporte e capazes de criar alarme público desnecessário.

Respondendo a relatórios e publicações nas redes sociais alegando a presença de substâncias cancerígenas, como metabólitos de nitrofurano (AOZ), em ovos, os funcionários da FSSAI esclareceram que o uso de nitrofuranos é estritamente proibido em todas as fases da produção de aves e ovos, de acordo com os Regulamentos e Normas de Segurança Alimentar (Contaminantes, Toxinas e Resíduos), de 2011.

De acordo com a FSSAI, um Limite Máximo de Resíduos Estranhos (EMRL) de 1,0 µg/kg foi prescrito para metabólitos de nitrofurano apenas para fins de aplicação regulatória. Este limite representa o nível mínimo que pode ser detectado de forma fiável por métodos laboratoriais avançados e não indica que a utilização da substância é permitida. “A detecção de vestígios de resíduos abaixo do EMRL não constitui uma violação da segurança alimentar nem implica qualquer risco para a saúde”, observou um funcionário.

A FSSAI enfatizou ainda que o quadro regulamentar da Índia está alinhado com as práticas internacionais. A União Europeia e os Estados Unidos também proíbem a utilização de nitrofuranos em animais destinados à produção de alimentos e utilizam pontos de referência para acção ou valores de orientação apenas como instrumentos de aplicação. As diferenças nos parâmetros de referência numéricos entre países reflectem variações nas abordagens analíticas e regulamentares, e não diferenças nas normas de segurança do consumidor.

Relativamente às preocupações de saúde pública, a FSSAI citou provas científicas que indicam que não existe uma ligação causal estabelecida entre a exposição alimentar em níveis vestigiais a metabolitos de nitrofurano e o cancro ou outros resultados adversos para a saúde em humanos. Nenhuma autoridade de saúde nacional ou internacional associou o consumo regular de ovos ao aumento do risco de cancro, reiterou a autoridade.

Ao abordar relatórios relacionados com o teste de uma marca específica de ovos, as autoridades explicaram que tais detecções são isoladas e específicas do lote, muitas vezes resultantes de contaminação inadvertida ou de factores relacionados com a alimentação, e não são representativas da cadeia international de abastecimento de ovos no país. “Generalizar resultados laboratoriais isolados para rotular ovos como inseguros é cientificamente incorreto”, afirmou o esclarecimento.

A FSSAI instou os consumidores a confiarem em evidências científicas verificadas e em recomendações oficiais, reiterando que os ovos continuam a ser um componente seguro, nutritivo e valioso de uma dieta equilibrada quando produzidos e consumidos em conformidade com os regulamentos de segurança alimentar.