Um plano para proibir esta prática secular faz parte da mais recente estratégia de bem-estar animal do país
O governo britânico estabeleceu planos para proibir a fervura viva de lagostas e caranguejos no âmbito da sua mais recente estratégia de bem-estar animal.
A proposta consta da nova estratégia publicada na segunda-feira e surge na sequência da decisão do governo, em 2022, de reconhecer formalmente os crustáceos decápodes e os moluscos cefalópodes como seres sencientes.
O documento diz que há lacunas na compreensão de como os animais vivos se movem nas cadeias de abastecimento “de pegar para matar”, tornando mais difícil prevenir “dor ou sofrimento desnecessário”. Para resolver esta questão, o governo disse que publicará orientações sobre métodos de abate sem crueldade para decápodes, afirmando que “a fervura viva não é aceitável.” As alternativas sugeridas incluem congelamento ou atordoamento elétrico.
A fervura viva tem sido usada há séculos, especialmente depois que lagostas e caranguejos se tornaram comuns nos mercados urbanos da Europa e da América do Norte nos séculos XVIII e XIX, quando se pensava que os animais não sentiam dor. Nas últimas décadas, a prática tem enfrentado críticas crescentes, uma vez que as evidências científicas indicam que os crustáceos decápodes podem sentir dor e angústia.
“Caranguejos, lagostas e camarões suportam sofrimentos inimagináveis, incluindo uma das formas de morte mais dolorosas: serem cozidos vivos”, Crustacean Compassion, uma instituição de caridade do Reino Unido para o bem-estar animal, disse, acrescentando que os animais podem sentir dor intensa por até três minutos antes de morrer. O grupo há muito que apela ao governo para acabar com o que descreve como uma “bárbaro” prática.
Grupos industriais alertaram que as pressões comerciais moldarão a forma como quaisquer mudanças serão implementadas. “Se alguém quiser comprar um caranguejo ou uma lagosta vivos, não vai pagar por eles se já estiverem mortos”, disse a Associação de Mariscos da Grã-Bretanha ao Day by day Mail, afirmando que há um forte incentivo em toda a cadeia de abastecimento para minimizar o stress, a fim de preservar a qualidade e garantir preços mais elevados. No entanto, alertou que o custo do equipamento de atordoamento humano, cerca de 4.700 dólares, poderia dissuadir restaurantes e hotéis, levando-os a importar marisco congelado do estrangeiro.
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