A administração Trump revelou novas diretrizes dietéticas para os americanos que apelam a “priorizar proteínas de alta qualidade, gorduras saudáveis, frutas, vegetais e cereais integrais”, evitando ao mesmo tempo alimentos altamente processados e hidratos de carbono refinados.
O secretário de Saúde e Serviços Humanos, Robert F. Kennedy Jr., e a secretária de Agricultura, Brooke Rollins, estão anunciando as recomendações atualizadas em um briefing na Casa Branca na quarta-feira.
Um funcionário da Casa Branca disse à CBS Information que as novas diretrizes são “orientadas pela ciência”. Num folheto informativo, a administração disse que as novas directrizes restaurariam “a ciência e o bom senso” e colocariam “a verdadeira alimentação de volta ao centro da saúde”.
Aqui está o que você deve saber sobre as novas diretrizes dietéticas.
Primeiros limites recomendados para alimentos altamente processados
Pela primeira vez, as recomendações pedem que os americanos evitem comer alimentos altamente processados.
Um relatório recente dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças descobriu que 55% da população dos EUA recebe mais de metade de suas calorias diárias provenientes de alimentos ultraprocessados. O diretrizes dietéticas anteriores de 2020-2025 não mencionaram alimentos altamente processados ou ultraprocessados.
As novas diretrizes pedem evitar “alimentos altamente processados, embalados, preparados, prontos para consumo ou outros alimentos salgados ou doces”, bem como evitar bebidas açucaradas, incluindo refrigerantes, sucos de frutas e bebidas energéticas.
A pesquisa mostrou dietas ricas em alimentos ultraprocessados estão associados a um risco aumentado de 32 resultados prejudiciais à saúde, de acordo com uma revisão publicada em O BMJ revista médica em 2024.
Limites de açúcares, sabores artificiais e corantes
As diretrizes também dizem que “nenhuma quantidade de açúcares adicionados” é recomendada para os americanos, especialmente para as crianças.
No máximo, uma refeição não deve conter mais do que 10 gramas de açúcares adicionados, de acordo com as novas orientações. A orientação anterior dizia que crianças menores de 2 anos deveriam não consumir açúcares adicionados e que os americanos deveriam ter como objetivo que menos de 10% de suas calorias diárias fossem provenientes de açúcares adicionados.
As pessoas também devem limitar alimentos e bebidas que incluam sabores artificiais, corantesadoçantes não nutritivos de baixas calorias e conservantes artificiais, afirmam as novas diretrizes.
Os açúcares naturais não são considerados açúcares adicionados e podem fazer parte de uma dieta recomendada de acordo com as novas diretrizes.
Combater doenças crónicas e apoiar a saúde intestinal
As diretrizes dietéticas são usadas como base para programas alimentares federais, incluindo FOTO e programas de alimentação escolar. A ficha informativa das novas directrizes diz que a adesão do público às novas directrizes “reduzirá drasticamente as doenças crónicas – e os custos de saúde – para os americanos”.
A ficha informativa afirma que o elevado nível de gastos relacionados com a saúde dos EUA e uma esperança de vida cinco anos inferior à de outros países desenvolvidos se devem “predominantemente a condições crónicas ligadas à alimentação”. Afirmou também que a redução das taxas de obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardíacas e doença de Alzheimer reduziria cerca de 600 mil milhões de dólares em custos anuais de saúde. Estudos anteriores também mostraram uma possível ligação entre dieta e Alzheimer.
“A coisa mais cara que podemos fazer como país é continuar com os incentivos governamentais para alimentos que adoecem os americanos e aumentam os custos de saúde”, dizia o folheto informativo.
As novas diretrizes apontam a importância de saúde intestinal e o microbioma dentro do intestino de uma pessoa. O microbioma intestinal inclui trilhões de bactérias, vírus e fungos cujo equilíbrio é importante para uma boa saúde. As novas diretrizes apelam ao consumo de vegetais, frutas, alimentos fermentados e alimentos ricos em fibras para apoiar um microbioma intestinal diversificado.
“Acabar com a guerra contra as gorduras saudáveis”
A ficha informativa da nova orientação apela a “acabar com a guerra às gorduras saudáveis” e a obter a maior parte das gorduras alimentares provenientes de fontes alimentares integrais. Isso inclui carnes, aves, ovos, frutos do mar, nozes, laticínios integrais e abacates, dizem as diretrizes.
As pessoas devem consumir três porções de laticínios por dia, de acordo com as diretrizes para 2020-2025. As novas diretrizes dizem que as pessoas devem priorizar opções integrais, enquanto as diretrizes anteriores recomendavam produtos sem gordura ou com baixo teor de gordura.
As novas diretrizes também recomendam azeite, manteiga ou sebo bovino para o preparo das refeições. Kennedy já criticou óleos de sementes e exaltou o sebo, em desacordo com recomendações de longa information.
No complete, o consumo de gordura saturada não deve ultrapassar mais de 10% das calorias diárias de uma pessoa, de acordo com as novas diretrizes. As diretrizes 2020-2025 também tinham limites recomendados semelhantes para gorduras saturadas, embora observassem que um “padrão alimentar saudável” poderia incluir óleos vegetais.
Foco em proteínas e alimentos “reais”
As novas diretrizes recomendam “alimentos proteicos ricos em nutrientes e de alta qualidade”, incluindo ovos, aves, frutos do mar, carne vermelha e proteínas vegetais como feijão, nozes e sementes em todas as refeições.
De acordo com as diretrizes, os americanos deveriam ter como objetivo comer 1,2 a 1,6 gramas de proteína por quilograma de peso corporal todos os dias. As proteínas devem ser servidas sem ou com adição limitada de açúcares, aditivos químicos, carboidratos refinados ou amidos, dizem as diretrizes.
Frutas, vegetais e grãos integrais
As novas directrizes também recomendam que as pessoas comam pelo menos três porções de vegetais e duas porções de fruta por dia, em linha com a orientação alimentar anterior para 2020-2025.
As pessoas devem comer uma variedade de frutas e vegetais, de preferência na sua forma unique. Produtos congelados, secos ou enlatados sem ou com adição muito limitada de açúcares “também podem ser boas opções”, de acordo com a ficha informativa. As pessoas devem limitar o consumo de sucos 100% de frutas ou vegetais.
Os americanos também deveriam priorizar grãos integrais ricos em fibras e reduzir o consumo de carboidratos refinados e altamente processados, dizem as diretrizes. As pessoas devem consumir entre duas e quatro porções de grãos integrais por dia.
Consuma menos álcool
As diretrizes recomendam que os americanos deveriam “consumir menos álcool para melhorar a saúde geral”.
Pessoas em certas categorias são incentivadas a evitar completamente o álcool, incluindo mulheres grávidas, pessoas que estão se recuperando de transtorno por uso de álcool ou que são incapazes de controlar a quantidade que bebem e pessoas que tomam medicamentos ou com condições médicas que podem interagir com o álcool.
Reações às novas orientações dietéticas
A Associação Médica Americana disse em comunicado que “aplaude” as novas diretrizes dietéticas da administração Trump.
“As diretrizes afirmam que comida é remédio e oferecem orientações claras que pacientes e médicos podem usar para melhorar a saúde”, disse o Dr. Bobby Mukkamala, presidente da AMA, no comunicado.
A AMA disse que lançará uma coleção de recursos educacionais e realizará uma série de mesas redondas com médicos e especialistas para “fortalecer a educação nutricional e a competência clínica”. Também se comprometeu a trabalhar com o Congresso para incentivar o consumo de alimentos ricos em nutrientes, expandir os esforços de rotulagem de alimentos, definir alimentos ultraprocessados e aumentar o investimento na investigação nutricional.
