O Toaster Professional da Balmuda foi lançado em setembro.
Quando penso em duas coisas que nunca deveriam andar juntas, água e torradeira estão no topo da lista. Não mais. Mas é um pouco mais complicado do que isso. Deixe-me explicar.
Bálmudaa marca japonesa conhecida por seus elegantes eletrodomésticos de cozinha e utensílios domésticos com design inteligente, lançou recentemente seu novo e aprimorado torradeira, A torradeira profissional. Com três configurações de aquecimento diferentes e quatro opções de torradas a vapor (mais sobre isso abaixo), o Toaster Professional faz muito por seu tamanho compacto. Estou testando há mais de três semanas. torrar tudo, desde pão fresco e um bagel meio comido até sobras de pizza e até batatas assadas.
Aqui está o que eu absolutamente adoro nela – e o que poderia ser melhorado nesta pequena mas poderosa torradeira.
As capacidades da torradeira
O Toaster Professional tem pouco mais de 14 polegadas de largura e 12 polegadas de profundidade, por isso não ocupa muito espaço na aconchegante bancada da cozinha. A torradeira Balmuda authentic estreou nos EUA em 2019 e tem o mesmo tamanho, mas existem pequenas diferenças entre os dois aparelhos.
O authentic, custa $ 310possui cinco modalidades: modo pão sanduíche, pão artesanal, pizza, pastelaria e forno. O Toaster Professional tem torradas douradas, pizza, croissant, modo forno, além de modo grelhador de salamandra, que é descrito como uma “configuração de alta temperatura para acabamentos dourados e cheios de sabor”. Vai custar um pouco mais por $ 379.
Para o modo forno, são oferecidas três configurações de calor: 350, 400 e 450 graus Fahrenheit. Mas o que diferencia esta torradeira de outras torradeiras de bancada é seu elemento de vapor. Uma pequena caneca de plástico – que contém 5 cc de água – vem com a torradeira. Se estiver usando qualquer um dos modos além do modo forno, você colocará uma pequena quantidade de água na abertura superior e deixará a torradeira fazer sua mágica.
Crocante as sobras nunca foi tão fácil
No dia em que abri o Toaster Professional, tinha sobras de pizza na geladeira, o que foi o primeiro teste perfeito. Como estava no modo forno, não coloquei água na torradeira. Fiquei completamente impressionado com a rapidez com que funcionou. A torradeira aqueceu as fatias grossas em alguns minutos e deixou as bordas perfeitamente crocantes.
No ultimate da semana, com um burrito que sobrou, segui os mesmos passos e a refeição reaquecida ficou genuinamente melhor do que quando estava fresca. Pensei comigo mesmo: “Vou adorar essa coisa”.
Demorou apenas cerca de três minutos para reaquecer um burrito que sobrou.
Em seu website, Balmuda oferece um punhado de receitas para cozinhar na torradeira, incluindo estas festivas brownies de figo assustadoresque pode ser cozido a 350 graus Fahrenheit no modo forno, e pimentão padrón grelhadoque usaria o modo forno e o modo salamandra.
Um pouco de vapor produz torradas melhores?
Depois de testar o modo forno inúmeras vezes, period hora de ver o que faria adicionar água à torradeira. Coloquei dois pedaços de pão de trigo nas prateleiras, coloquei no modo torrar, coloquei água na abertura e esperei. Mas não por muito tempo. Após cerca de 30 segundos de tostagem, a janela transparente começou a embaçar devido ao vapor, mas cerca de um minuto depois, ela voltou a clarear.
A torradeira só comporta dois pedaços de pão por vez.
Quando o cronômetro disparou, abri-o e vi dois pedaços de pão extremamente torrados. Percebi que a parte de cima do pão estava torrada demais, mas atribuí isso ao fato de ter deixado os pedaços na torradeira por muito tempo, pois aprendi a rapidez com que o eletrodoméstico funciona. O cronômetro desta torradeira pode ir até 10 minutos, mas esquenta tão rápido que nunca precisei de mais de quatro – exceto quando estou tostando batatas assadas.
Mais tarde, porém, quando torrei um bagel de centeio integral (que acabei odiando, mas isso não vem ao caso), a parte superior do bagel torrou demais de novo. É fácil raspar os pedaços queimados, mas eu não esperava ter que fazer isso com uma torradeira de quase US $ 400.
A parte superior do pão muitas vezes ficava mais torrada do que a parte inferior.
Deixando os pedaços queimados de lado, o recurso de vapor proporcionou meu nível ultimate de crocância – perfeitamente crocante por fora, sem secar o pão.
Enquanto eu estava descobrindo quantos minutos são necessários para obter uma boa crocância, mas evite pedaços queimados, joguei um bagel meio comido que tinha na geladeira ao testar outras torradeiras no Toaster Professional, ajustei-o para 350 graus Fahrenheit e ajustei o cronômetro para apenas dois minutos e meio. Mais uma vez, esse método deixou a comida ainda melhor do que da primeira vez.
Até os bagels com coberturas já aquecidas aquecem perfeitamente no modo forno.
Perfeição de batata assada
Em um de meus testes finais, experimentei o truque de batata assada do editor da CNET David Watsky – que ele realiza com a ajuda de uma fritadeira de ar confiável – e obtive resultados com qualidade de restaurante. A única desvantagem veio depois que recheei as batatas assadas com sobras de molho de frango de búfalo (alguém disse futebol de domingo à noite?). Queria colocar um pouco de queijo further por cima e colocar de volta na torradeira para experimentar o modo salamandra, mas depois de recheado não cabia de volta sem bater no teto do eletrodoméstico.
Três batatas inteiras cabem confortavelmente no Toaster Professional.
Considerações finais
Apesar das limitações, gosto muito desta torradeira. Tenho certeza de que é em parte por causa de sua aparência elegante na minha bancada e porque realmente fez com que minhas sobras tivessem um sabor ainda melhor do que a refeição authentic, mas esta é uma ótima torradeira para o que eu preciso. Parte disso é como fica elegante na minha bancada, e parte é como faz com que minhas sobras tenham um sabor ainda melhor do que da primeira vez. Para o que preciso, é uma ótima torradeira.
Muitas vezes preciso reaquecer sobras que ficariam empapadas no micro-ondas e gosto de poder torrar pão, sanduíches, itens de padaria e muito mais, independentemente do tamanho ou formato.
Agora, se você apenas quiser usá-lo para fazer torradas, investindo em um torradeira inteligente como o Torradeira inteligente R180 Connect Plus de $ 400 é provavelmente uma aposta melhor, já que você pode controlar completamente o nível de marrom com esse aparelho e não precisa se preocupar com torradas irregulares. Porém, se você procura versatilidade e um pouco mais de espaço, a Balmuda Toaster Professional é uma ótima opção.
