Testei o backspin Tribest, um liquidificador com uma gente giratória para ajudar a impedir que o conteúdo grude.
Meu confiável oster me serviu bem ao longo dos anos, mas meus instintos que conhecem a tecnologia começaram quando eu peguei o vento do Backspin Tribesté engenharia inteligente. Ao contrário de qualquer outro liquidificador que eu encontrei, a lâmina e a jarra giram em direções opostas, na esperança de cortar aquelas sessões irritantes de raspagem. Além disso, ele inclui uma bomba de vácuo embutida que promete resultados superiores de mistura (vou mergulhar nisso em breve).
Depois de colocar o backspin em seus ritmos por várias semanas, o engenhoso sistema de contra-rotatividade do liquidificador, combinado com seus convenientes programas de automóveis, oferece operação genuinamente sem esforço-especialmente ao enfrentar aqueles quedos famosos e grossos e ingredientes de smoothie robustos que geralmente revidam.
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Vale a pena notar que a marca é relativamente nova na categoria Premium Blender, com menos pontos de dados em relação à durabilidade de extrair. Dito isto, meu tempo com o Backspin Tribest revelou que vale o preço para aqueles que cobiçam equipamentos de cozinha de alta tecnologia e consistentemente ótimos smoothies sem o trabalho.
O design contra-rotativo permite a mistura prática
Seu design complexo tem várias vantagens, incluindo mistura de mãos e excelentes emulsão.
Embora o backspin mais tributário esteja longe do primeiro liquidificador de vácuo, é o primeiro liquidificador que vi com um design contra-rotativo. Isso significa que a lâmina do backspin e a vasilha giram em direções opostas. Uma olhada no fundo revela dois conjuntos de dentes de motor – dentes de steel para a lâmina e dentes de plástico para o recipiente.
Ao redor da câmara giratória há um recipiente externo com uma alça e linhas de medição. Isso impede que a parte giratória se torne um risco de segurança e facilita o uso geral. Mas ter dois recipientes também significa usar duas tampas.
O grande recipiente de 65 onças se compara muito bem à maioria dos rivais, e o guide tem um gráfico útil dos limites recomendados da maioria dos ingredientes.
Depois de conectar as tampas internas e externas, você bloqueia o contêiner inteiro na unidade central antes de dobrar o painel de controle superior. Além de hospedar os controles, o painel superior ancora as tampas e estabiliza o recipiente interno à medida que ele gira. É também onde a bomba de vácuo embutida se conecta.
Esse design inteligente significa que o liquidificador pode se mexer essencialmente sem você raspar ou usar uma violação, como nos liquidificadores rivais. Eu period cético, mas a mistura automática é facilmente a melhor característica do backspin mais tributário. Foi fácil carregar os ingredientes para o molho marinara, incluindo tomates frescos do meu jardim e deixar o liquidificador correr enquanto eu reunia tudo o que precisava para espaguete.
O guide vem com muitas receitas – todas veganas – então escolhi algumas para tentar, além de coisas que normalmente faço.
O Backspin Tribest possui três predefinições de mistura automática. O Auto é um modo de captura-all que combina ingredientes por menos de 2 minutos, tornando-o ótimo para a maioria dos cenários. Mas você pode optar por menos mistura com automaticamente-baixo (cerca de um minuto, válido para ingredientes macios) ou mais com o Auto Excessive (4 minutos, para alimentos mais resistentes). Há também um mostrador grande para ajustar a velocidade de mistura, mas eu quase o toquei com nenhuma das predefinições automáticas.
Os outros dois botões são vácuo e pulso. Acertar o botão de vácuo diz ao liquidificador para bombear o ar antes de correr. Ele também tem um modo de marinado, que não testei devido à falta de tempo.
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O pulso é idêntico ao que você verá nos liquidificadores padrão para cortar nozes e explosões rápidas para eliminar os nódulos. Fiz uma ótima refeição de avelã com cerca de cinco leguminosas. Transformar isso em uma disseminação de avelã mealy cacau foi de longe a coisa mais cansativa que fiz com o backspin. (Minha inexperiência com manteiga de nozes mostra um pouco aqui, mas pelo menos tinha um sabor ótimo.) Embora eu não tenha experimentado nenhum problema, pude cheirar o ozônio do motor de 900 watts tentando o seu melhor.
A vácuo de mistura de mistura a qualidade de mistura
Demora cerca de 30 segundos para o backspin criar uma vedação a vácuo antes de se misturar.
A contra-rotação do backspin funciona tão bem porque seu recurso de mistura a vácuo aborda o problema complicado da cavitação. De acordo com a ciência do cozimento, a cavitação é um processo explosivo no qual bolhas de forma de gás devido a mudanças de pressão em um líquido que se transfer em alta velocidade.
A cavitação pode ser benéfica para obliterar alimentos no liquidificador. Mas também pode fazer com que os bolsos de ar e ondas de choque se formem ao redor das lâminas, reduzindo o contato com os ingredientes que você deseja pulverizar. (A cavitação também é tão poderosa que pode quebrar o vidro, o que é uma razão significativa para poderosos liquidificadores modernos usando carteiras de plástico.)
O resultado da mistura de vácuo é uma consistência mais suave com pouca ou nenhuma espuma ou espuma.
A mistura a vácuo reduz a cavitação removendo o ar do liquidificador – mudanças de pressão agora são menos propensos. Outro benefício da mistura de vácuo é que ele reduz a oxidação em seus alimentos, o que pode ajudá -lo a durar mais, preservar os sabores e impedir que os nutrientes se decompõem.
Embora você possa usar o backspin do tribo sem o modo de vácuo (não pressione o botão de vácuo ao escolher uma predefinição), achei extremamente útil em quase todas as receitas que testei. Além de uma banana congelada que eu estava impaciente demais para misturar mais, tudo period notavelmente suave e consistente (por exemplo, melhor emulsão): molhos, shakes, smoothies, batedores e manteigas de nozes.
Você deve experimentar a função de vácuo para encontrar o que funciona melhor para o seu paladar, mesmo que reduza o nível de nutrientes.
Dito isto, alguns sabores se beneficiam de mais oxigênio. Por exemplo, adorei o molho marinara com o mínimo de cozimento. Mas minha esposa – que não é fã de tomates frescos como eu – disse que tinha gosto muito de folhas de tomate. Por fim, cozinhei o molho por muito mais tempo para quebrar esses sabores em um molho que ela não se importava.
O design complicado do Tribest Backspin tem algumas compensações
Por mais inteligente que seja o design, as partes extras significam mais coisas para limpar do que com outros liquidificadores.
O recipiente interno menor não possui um bico e sempre faz uma bagunça de ambos os recipientes ao derramar o conteúdo, especialmente líquidos grossos. (De acordo com o guide, algum líquido que vazava na câmara externa não afetará o desempenho do liquidificador durante a operação.) Felizmente, o recipiente externo é fácil de limpar e tudo é adequado para o rack superior de uma máquina de lavar louça.
Embora eu goste que a lâmina se conecte ao recipiente usando um ímã, é importante verificar se os dois pontos de fixação estão limpos para evitar uma conexão ruim ou um crescimento indesejado de microorganismos. Além disso, eu não recomendo remover a lâmina para facilitar o derramamento das coisas, pois mantém a câmara interna no lugar e sela o orifício no fundo do mesmo contêiner. Esta é uma receita para ter a coisa toda deslizando e fazer uma bagunça ainda maior.
Este liquidificador volumoso tem uma impressionante garantia de 10 anos, que está a par de marcas premium como o Vitamix.
Com tantos presentes, não é surpreendente que o backspin mais tributário tenha uma pegada maior do que outros liquidificadores que eu usei – ele ocupa mais espaço de contador e gabinete em média. Mas o recipiente de travamento facilita o transporte sem a dispersão, ao contrário do meu liquidificador regular. Também aprecio que ele tenha um cordão razoavelmente longo em comparação com meus outros aparelhos de bancada, então há mais liberdade com onde eu posso colocar.
Um novo design como esse não acertará tudo. Nos meus testes, notei algum desgaste no topo da tampa interna depois que ele se soltou levemente durante uma longa mistura. Pode ser porque essa tampa em specific não possui um selo de borracha. Além disso, a lâmina e as vasilhas mostraram quase nenhum desgaste das minhas 10 sessões de mistura.
Ainda assim, quero ficar claro que essas peculiaridades de design são fáceis de perdoar, pois tornam possível o desempenho do Backspin e os recursos exclusivos do tribo. A empresa pode desenvolver melhores soluções em modelos futuros, mas estou impressionado que os engenheiros de produtos equilibram o design complexo com as necessidades dos cozinheiros do cotidiano.
Você deve comprar o backspin do tribo?
O design Contra-rotativo do Backspin do Tribest pode virar a cabeça, mas seu vácuo mistura a aposta com excelentes resultados.
O Backspin TribestO preço de US $ 500 o coloca firmemente na categoria Blender Premium, por isso provavelmente não é adequado para quem precisa de um simples cavalo de trabalho de um liquidificador por menos de US $ 100.
Ainda assim, o preço não é tão ultrajante quanto marcas premium como Vitamix, Blendtec e Breville. É também uma opção de dinamite para smoothies, com alguns dos melhores resultados que já provei. Por fim, você determine o que funciona melhor para sua cozinha e orçamento.
Para uma opção mais acessível, você não encontrará um melhor liquidificador do que Ninja Twisti, com melhor classificação da CNET.
