Prós
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O maior recipiente para cozinhar pode assar facilmente um frango
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Recipientes para cozinhar são convertidos em recipientes de armazenamento de alimentos com tampas herméticas
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Eles também não são tóxicos, podem ser lavados na máquina de lavar louça e fáceis de ficar impecáveis
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Controle preciso de temperatura
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Novos modos de cozimento podem ser úteis para alguns
Contras
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A base não desmonta como o modelo anterior, dificultando o armazenamento
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Caro em $ 280
Fritadeiras de ar dominam as cozinhas de bancada atualmente. Eles estão até ganhando o endosso dos melhores cooks para estimular sua ascensão em popularidade. Depois de submeter mais de duas dúzias de modelos a testes rigorosos ao longo dos anos, testemunhei uma mudança de jogo quando a Ninja lançou sua primeira fritadeira de vidro no ano passado.
Aquele authentic Ninja Crispi chegou muito perto de obter uma pontuação perfeita, mas Ninja não está descansando com seu sucesso. A empresa acaba de lançar uma atualização maior e rica em recursos – o novo Crispi Pro – projetado para superar os concorrentes. Passei mais de três semanas testando esta fritadeira de vidro maior e mais versátil para ver como ela se compara ao seu antecessor.
Há muito o que gostar no novo Crispi Professional, mas ele é melhor que o authentic?
O Crispi Professional tem muitos ossos do modelo anterior – câmaras de cozimento de vidro atóxico que funcionam como armazenamento, toneladas de potência para fritar e uma construção sólida – mas há grandes diferenças entre eles, preço incluído, que um comprador de fritadeira de ar deve estar ciente.
Aqui está minha análise do Crispi Professional e minha opinião sobre qual das duas iterações é a melhor compra.
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O Professional é maior e mais modular que o authentic
A grande câmara de cozimento do Crispi Professional tem quase o dobro do tamanho do authentic. A compensação é uma base mais permanente que não pode ser armazenada tão facilmente.
A vantagem mais significativa do Professional é o aumento da capacidade de cozimento. Ele vem com uma enorme câmara de cozimento de 6 litros, além de uma caçarola rasa de 2,5 litros. Ambos são feitos de vidro, o que os torna fáceis de limpar, e podem ser tampados com tampas incluídas para armazenar alimentos para uso posterior.
A grande e profunda câmara de cozimento de 6 litros abre projetos de culinária que antes eram impossíveis, como aves e assados maiores. Usei-o para cozinhar um frango de 2,5 quilos – algo que não caberia no authentic. Havia até espaço para colocar batatas embaixo do pássaro, separadas pela bandeja de batatas fritas. Enquanto o pássaro cozinhava, as batatas absorveram todo o suco. Escusado será dizer que foi incrível.
A fritadeira Crispi Professional tem uma pegada mais permanente
A base Crispi Professional não pode ser desmontada para armazenamento.
A Crispi authentic period única entre as fritadeiras de ar comprimido porque o mecanismo de cozimento period completamente separado da base. Na verdade, não havia uma base actual; basta travar a fritadeira em cima das câmaras de cozimento de vidro e ligá-la.
O Crispi Professional tem uma base que realisticamente deve ficar na sua bancada. As câmaras de cozimento de vidro deslizam para dentro da base e podem ser ajustadas em altura por meio de uma prateleira removível.
Se você planeja cozinhar frangos inteiros na fritadeira, o Crispi Professional tem muito espaço.
Tal como acontece com o Crispi authentic, a câmara de vidro permite acompanhar o progresso sem ter que parar de cozinhar.
O Crispy Professional também vem com uma caçarola rasa de 2,5 litros. Este é ultimate para dourar macarrão com queijo, pizzas de muffin inglês, caçarola de batata doce e sobremesas, pois posiciona os alimentos diretamente sob a resistência. Para ser justo, essas tarefas culinárias eram fáceis de executar no Crispi authentic.
Usei uma caçarola rasa para fazer bacondeixando a gordura escorrer pela grelha e separar-se do bacon, deixando-me com tiras additional crocantes e menos gordurosas.
Também fiz um lote de almôndegas – novamente deixando a gordura escorrer para obter uma bola mais magra e com uma parte externa bem dourada.
A fritadeira dourou um lote de almôndegas em menos de 15 minutos.
Novos modos de cozimento
Ninja adicionou dois modos de cozimento e controle preciso de temperatura ao Crispi Professional.
O Crispi authentic tem apenas quatro modos de cozimento – assar, recrisp, fritar ao ar livre, crocante máximo – e sem controle de temperatura. O novo Crispi Professional apresenta dois recursos adicionais – desidratar e torrar – e oferece controle preciso de temperatura até o grau.
Achei os novos modos de cozimento e ajustes de temperatura inconsequentes, já que sempre consegui atingir as temperaturas desejadas com o Crispi authentic sem problemas. Quem planeja desidratar, assar ou fazer receitas delicadas na fritadeira pode apreciar o controle preciso.
Usar e limpar o Crispi Professional é fácil
Até a grande câmara de cozimento de 6,5 litros cabe confortavelmente na minha máquina de lavar louça.
Para qualquer pessoa com experiência em fritadeiras de ar comprimido, não há curva de aprendizado para este modelo. Basta encaixar as câmaras de cozimento no lugar e girar o botão para o modo de cozimento e temperatura desejados. Há um temporizador ajustável e um sinal sonoro que soa quando o tempo acaba.
A prateleira ajustável trava facilmente, permitindo que você use a caçarola rasa localizada mais perto da fonte de calor se quiser dourar uma caçarola de feijão verde por Ação de Graças ou um crumble de mirtilo.
Até mesmo o recipiente maior cabia na minha máquina de lavar louça e saía totalmente limpo – uma das melhores coisas de uma fritadeira de vidro. Aqueles com menor máquinas de lavar louça ou os modelos de bancada podem não ter tanta sorte em consegui-lo.
Um grande motivo pelo qual continuo com o Ninja Crispi authentic
Uma das minhas coisas favoritas sobre o Crispi authentic é como ele é fácil de armazenar.
Embora eu goste do espaço additional para acomodar um frango assado maior e a câmara de cozimento da caçarola seja uma ideia bacana, o que no ultimate das contas me faz pensar no Crispi Professional é uma das coisas que mais adoro no Crispi original – sua portabilidade.
O authentic, quando desmontado, cabe facilmente em um armário ou gaveta maior, enquanto o Crispi Professional possui uma base que provavelmente permanecerá na sua bancada o tempo todo. Mesmo sendo alguém que frita batatas fritas todos os dias, se não mais, agradeço poder guardá-las quando não estiver em uso.
Ao contrário da nova Crispi Professional, a fritadeira Crispi authentic (foto aqui) se divide em pequenas peças para caber em uma gaveta ou armário grande.
Aqueles com cozinhas maiores podem preferir deixar a fritadeira sempre fora. Se você estiver nesse campo, o Crispi Professional pode ser a melhor compra, pois é capaz de preparar refeições completas e cortes maiores de carne.
O Crispi Professional é caro para uma fritadeira de ar
Não é grande o suficiente para uma pequena pizza congelada.
O Crispi Professional foi lançado com um preço exorbitante de US$ 280. Eu ficaria relutante em pagar perto de US $ 300 por uma fritadeira de ar comprimido, mesmo que seja versátil e de engenharia inteligente como esta. O Crispi authentic custa cerca de US $ 160 – para mim, essa é a escolha de valor claro, considerando que o Crispi faz tudo que preciso e cabe perfeitamente na minha gaveta quando quero liberar espaço no balcão. Se você planeja cozinhar cortes maiores de carne em sua fritadeira ou usar o modo desidratado, o Crispi Professional maior pode ser a melhor compra.
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